Färberdistel

Die Färberdistel ist eine einjährige, schnellwachsende Pflanze. Die Aussaat erfolgt im April oder Mai direkt im Freiland. Färberdisteln lassen sich ungern verpflanzen, daher das Saatgut breitwürfig aussäen. Färberdisteln bereichern den Garten durch ihre orangefarbenen Blüten. Die Pflanzen mit einer Wuchshöhe von 60 bis 130 cm haben zahlreiche Seitentriebe mit Blüten. In der Küche lassen sich die Pollenfäden als Safranersatz nutzen. Schmackhafte Reisgerichte erhalten so eine gelbe Farbe. Aus den Kernen gewinnt man das wertvolle Färberdistelöl. Wer sich Nagetiere hält, kann die gesunden Kerne unter das Tierfutter mischen. Auch Vögel freuen sich über die Kerne als Winterfutter.