Purpursalbei 'Purpurmantel'

Die jungen Blätter dieser Sorte sind purpurviolett, die älteren eher dunkelgraugrün - somit ist es eine sehr dekorative Sorte. Zudem umweht ihn den ganzen Sommer lang ein feiner Duft. In der Küche wird er zu Fisch und Meeresfrüchten ebenso verwendet wie zu kräftigen Fleischgerichten. Salbei hilft als Tee zubereitet gegen Halsschmerzen. Der perfekte Standort ist sonnig und warm. Staunässe mag er nicht. Kalte und scharfe Winde machen ihm zu schaffen. Eine Abdeckung mit Reisig oder Tannengrün schützt ihn im Winter.