Hochbeete sind wirklich eine praktische Erfindung: Auf relativ geringem Platz lassen sich bei optimaler Raumnutzung jede Menge Gemüsepflanzen anbauen. Zudem erleichtert einem das Hochbeet ein wenig die Gartenarbeit, denn wenn die Gemüsepflanzen alle ungefähr auf Hüfthohe wachsen, muss man sich beim Ernten deutlich seltener bücken. Doch welche Gemüsepflanzen sind für das Hochbeet besonders gut geeignet und kann man sie auch direkt ins Hochbeet aussäen?
Tatsächlich sind die meisten Gemüsepflanzen, insbesondere die, die auch für die Topfkultur geeignet sind, auch für Hochbeete geeignet. Besonders beliebt sind kleine, kompakte Kandidaten und Kandidatinnen wie niedrig wachsende Topf-Tomaten, runde Salatköpfe, Balkon-Chilis oder Mini-Auberginen. Aber auch große, rankende Pflanzen wie Zucchini, Gurke oder Melone können sich im Hochbeet wohlfühlen, wenn man ihnen ein wenig Platz einräumt. Besonders gut wachsen sie in Hochbeeten, die mindestens einen halben Meter hoch sind, denn da können die rankenden Pflanzen einfach über den Rand des Hochbeetes nach unten wachsen.
Gemüsepflanzen für das Hochbeet
Besonders gut geeignet für ein gemischt bepflanztes Hochbeet sind Gemüsepflanzen, die wenig Raum einnehmen. So lassen sich zwar große Kohlpflanzen wie Blumenkohl oder Rotkohl gut im Hochbeet anbauen; wer allerdings nur ein einziges Hochbeet hat, um Gemüse anzubauen, möchte vielleicht noch etwas mehr Abwechslung reinbringen. Denn so ein Rotkohl kann durchaus etwas Platz einnehmen. Eine Ausnahme bildet der Kohlrabi, der deutlich weniger Platz einnimmt und daher gut ins Hochbeet passt.
Um die Fläche im Beet also optimal nutzen zu können und möglichst viele verschiedene Gemüsepflanzen anbauen zu können, bietet es sich grundsätzlich an, auf kompakte, kleine oder rankende Pflanzen zurückzugreifen.
Unkomplizierte Lieblinge für das Hochbeet: Blattgemüse
Fangen wir mit den kleinen Lieblingen für das Hochbeet an: den Blattgemüsepflanzen. Von verschiedenen Pflücksalaten über Feldsalat bis zu Spinat hat man hier eine wunderbare Auswahl an verschiedensten Blattgemüsepflanzen, die sich allesamt hervorragend für den Anbau im Hochbeet eignen. Auch Mangold ist, wenn man ihn wie Spinat erntet, wunderbar für das Hochbeet geeignet. Einmal ausgesät, liefert Mangold – wenn man immer nur die äußeren, älteren Blätter erntet – über Wochen hinweg frische und vitaminreiche Blätter.
Wer Lust hat, kann auch ein buntes „Babyleaf-Salate-Hochbeet“ anlegen, auf dem er von April bis in den späten Herbst hinein regelmäßig frische, junge Babyblätter von verschiedenen Salaten ernten kann. Gut geeignet sind beispielsweise verschiedene Asia-Salate, Mangold, Spinat oder Pflücksalate. Diese werden alle paar Wochen in Reihen ausgesät und nach 4-6 Wochen komplett abgeerntet. Geerntet werden bei dieser Methode also immer die jungen, zarten Blätter – daher auch der Name „Babyleaf-Salate-Beet“ –, die sich gut für Salate eignen. Durch die stetige neue Aussaat hat man den ganzen Sommer über frisches Grün für die Küche!
