Für Grillpartys, Cocktailabende oder für die Erkältungszeit – auf dem Balkon lassen sich neben klassischen Sommerblumen auch verschiedenste Kräuter pflanzen, die je nach Anlass geerntet und genascht werden können! Welche kreativen Bepflanzungen mit Kräutern möglich sind und welche Kräuter gut miteinander harmonieren, erfährst Du in diesem Beitrag.
Wer im Sommer gerne frische Kräuter für seine Spaghetti Napoli, seine selbstgebackene Pizza oder den wöchentlichen Grillabend parat haben möchte, kann seine Balkonkästen mit den passenden Kräutern bepflanzen - und seinen Balkon so zu einer kleinen Kräuteroase verwandeln!
Kräuter für den Balkonkasten
Für den Anbau auf dem Balkon sind im Prinzip alle Kräuter von der Minze bis zum Basilikum geeignet. Doch welche Kräuter passen zusammen im Balkonkasten? Gibt es Kräuter, die besonders gut miteinander harmonieren? Welche Kräuter sollten lieber separat gepflanzt werden? In diesem Beitrag verraten wir Dir ein paar wunderbare Ideen für Deinen Kräuterbalkon!
1. Mediterrane Kräuter für Pasta und Pizza
Besonders für Liebhaber*innen der italienischen Küche sind mediterrane Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian unverzichtbar. Denn die frisch gepflückten Kräuter runden den italienischen Vorspeisensalat Caprese, die Spaghetti Al Pomodoro oder die ofenwarme Pizza Margaritha ab und sorgen für das gewisse Etwas. Ein sehr robustes Basilikum mit dem typisch italienischen Aroma ist beispielsweise das Garten-Basilikum 'Tauris®'. Wer ein kleines Blütenwunder im Balkonkasten haben möchte, sollte unbedingt das Strauchbasilikum 'Magic® Blue' wählen. Dieses stark duftende Basilikum bildet im Laufe des Sommers eine Vielzahl an violetten Blüten, die besonders für Bienen eine leckere Nektarquelle darstellen. Ein weiteres wunderbares Kraut, welches hervorragend mit Fleischspeisen oder Pasta harmoniert, ist Salbei. So ist eine italienische Kürbispasta ohne Salbeibutter kaum denkbar!
Kräuter für den Balkonkasten: eine Kombination aus Basilikum, Oregano und Thymian - perfekt für Pasta!
Gartentipp für den Anbau von Thymian, Oregano, Basilikum und salbei:
Basilikum, Thymian, Oregano und Salbei zählen zu den mediterranen Kräutern, die sich ganz unkompliziert auf einem sonnigen, hellen und warmen Balkon anbauen lassen. Beim Gießen sollte man darauf achten, dass die Erde zwischen den Gießeinheiten ruhig mal antrocknet. Ein dauerhaft nasser Boden ist bei den Pflanzen nicht wirklich beliebt. Außerdem sollte überschüssiges Gießwasser aus dem Balkonkasten ablaufen können, damit keine Staunässe entsteht.
Bei dem Nähstoffbedarf gibt es zudem einen kleinen Unterschied: Während Basilikum ruhig alle zwei Wochen mit zusätzlichen Nährstoffen zum Beispiel in Form eines Flüssigdüngers versorgt werden sollte, sind die anderen Kräuter genügsamer. Sie benötigen nur zu Beginn des Jahres eine gute Portion Dünger und werden im Laufe des Sommers nur nach Bedarf mit Flüssigdünger versorgt. Ein weiterer Unterschied ist, dass Thymian, Oregano und Salbei milde Winter problemlos überstehen können, während das Basilikum lieber im Haus überwintert werden soll. Alternativ kann man im nächsten Sommer wieder ein neues Basilikum in den Balkonkasten pflanzen.
Der aromatische Gourmet-Rosmarin ‘Abraxas’, der Thymian ‘Mytic Lemon’ & der Oregano ‘Diabolo’ sind perfekt zum Würzen mediterraner Speisen!
2. Frische Kräuter für die Grillsaison
Das Grillen gehört zur deutschen Kultur wie das Basilikum zur Pizza Margaritha. Für Grillfans ist ein Balkonkasten mit Grillkräutern deshalb ein tolles Must-Have. Auf einem sonnigen Balkon lassen sich zum Beispiel sehr gut Rosmarin, Thymian und Oregano anbauen. So kann man die Grillkartoffeln oder das Fleisch mit frischen Rosmarinzweigen garnieren und die Marinade für die Gemüsespieße mit Thymian und Oregano verfeinern. Auch die Kombination aus Rosmarin, Currykraut und Olivenkraut ist für die Grillsaison wie geschaffen: Das Olivenkraut 'Olivia' ist beispielsweise eine wunderbare Ergänzung in frischen Salaten und das Currykraut 'Kari' lässt sich für das Würzen von Lamm oder Hühnchen verwenden.
Gartentipp für den Anbau von Olivenkraut, Rosmarin & Currkraut:
Wie Thymian oder Oregano gehören auch das Currykraut, das Olivenkraut und der Rosmarin zu den mediterranen Kräutern. Sie können daher ebenfalls zusammen in einen Balkonkasten auf einem sonnigen Südbalkon gepflanzt werden. Wer möchte, kann die verschiedenen mediterranen Kräuter auch miteinander kombinieren und sich so ein ganz persönliches mediterranes Kräuterbuffet anlegen! Während das Currykraut und das Olivenkraut relativ winterhart sind, sind viele Rosmarin-Sorten wie der Gourmet-Rosmarin 'Abraxas' nur bedingt winterhart. Mit etwas Vlies oder einer alten Decke lässt sich der Rosmarin aber meist auch gut über den Winter bringen. Wer möchte, kann alternativ zu dem Rosmarin 'Blue Winter' greifen, der deutlich winterhärter ist.
Eine tolle Kräuterkombination für den Balkonkasten bestehend aus Currykraut, dem Olivenkraut ‘Olivia’ & dem Gourmet-Rosmarin ‘Abraxas’
3. Klassische Kräuter für das Abendbrot
Mit frischen Kräutern lassen sich auch einfache Mahlzeiten wie das tägliche Abendbrot aufwerten. Ein bisschen frisch gehackten Schnittlauch aufs Brot, Petersilie in den Quark und Dill ins Rührei – und schon schmeckt das Abendbrot doch gleich ein wenig abwechslungsreicher!
Gartentipp für den Anbau von Petersilie, Schnittlauch & Dill:
Petersilie, Schnittlauch und Dill bevorzugen eher sonnige bis halbschattige Standorte. Pralle Mittagssonne bekommt ihnen nicht so gut. Im Sommer freuen sich die Kräuter über regelmäßige Wassergaben. Die Petersilie mag es zudem etwas nährstoffreicher; gelbe Blätter deuten daher an, dass sie gerne wieder mit Dünger versorgt werden möchte. Hier sollte man daher häufiger mal etwas Flüssigdünger ins Gießwasser mischen. Ansonsten harmonieren diese Kräuter aber sehr gut miteinander und können problemlos zusammen in einen Balkonkasten gepflanzt werden.
Kräuter für den Balkonkasten: Petersilie und Schnittlauch sind übrigens auch ein wunderbarer Beetpartner für Erdbeeren!
4. Cocktail-Kräuter für die Balkonparty
Passend zur Grillfeier oder zum italienischen Abend kann man natürlich auch Kräuter für leckere Cocktails pflanzen. Die winterharte Cocktail-Minze 'Hugo' ist beispielsweise eine sehr einfach zu pflegende und robuste Pflanze, die mit ihrem erfrischenden Aroma eine herrliche Ergänzung für das gleichnamige Trend-Getränk ist. Wer es gerne alkoholfrei mag, kann auch die Limonaden-Minze 'Limo' verwenden.
Ein Allrounder, der sich in jedem fruchtigen Erfrischungsgetränk gut macht, ist die Zitronenverbene 'Freshman' – selbst herkömmliches Wasser kann mit ein paar Zweigen der Zitronenverbene und einigen Gurkenscheiben aufgepeppt werden! Ein paar leckere Cocktailrezepte mit Kräutern findest Du übrigens hier.
Gartentipp für den Anbau von Minze & Zitronenverbene:
Minzen sind ausgesprochen robust. Am liebsten wachsen die winterharten Kräuter auf einem halbschattigen Balkon und freuen sich über eine regelmäßige, aber sparsame Bewässerung. Minzen können sehr gut miteinander kombiniert werden. So kann man beispielsweise einen kleinen Balkonkasten mit verschiedensten Minzen wie der Erdbeer-Minze 'Almira®', der Cocktailminze 'Hugo' und der Limo-Minze 'Limo' anlegen.
Die Zitronenverbene 'Freshman' mag es am liebsten sonnig bis halbschattig. Da sie bis zu 120 cm hoch werden kann, ist sie eher für Töpfe als für Balkonkästen geeignet.
Die Cocktailminze 'Hugo' gehört zu den beliebtesten Kräutern für Cocktails
5. Heilkräuter für die Erkältungszeit
Neben Grill- und Cocktailabenden lässt sich auch ein Balkonkasten mit Heilkräutern gegen Erkältungen anlegen. Zu den beliebtesten Kräutern, die in der kleinen Gartenapotheke nicht fehlen sollten, gehören Thymian, Rosmarin und Salbei. Thymian wird gerne in Tees verwendet, um den Schleim zu lösen, Salbei hilft, um sich gegen eine sich langsam anbahnende Erkältung im Rachenraum zu wehren und ein belebendes Rosmarin-Bad regt nach einer überstanden Erkältung den Kreislauf an. Mehr Informationen zu den Heilkräutern – und welche es sonst noch gibt – findest Du hier.
Kräuter im Balkonkasten: Mit Salbei, Rosmarin und Thymian hat man immer die beliebtesten Kräuter gegen Erkältungen parat!
Mit unseren Ideen findest Du nun bestimmt ein paar schöne Kräuter für den Balkonkasten, an denen Du Dich im Sommer erfreuen kannst!
Und hier haben wir noch eine hübsche Tischdeko mit Kräutern für Dich:
